Kars’ın zengin mutfağı, yerel kültürün derin izlerini taşıyor. Bu coğrafyada, hamur işleri sadece birer yiyecek değil; aynı zamanda ailelerin bir araya geldiği, sohbetlerin ve anıların paylaşıldığı özel lezzetler. Kars’ta yapılan geleneksel hamur işlerinin en gözde örneklerinden biri, herkesin damaklarını şenlendiren pişidir. Pişi, kıyılmış soğan ve baharatlarla harmanlanmış hamurun, sıcak yağda kızartılmasıyla yapılan nefis bir atıştırmalıktır. […]